【僑報(bào)網(wǎng)綜合訊】中國教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)19日共同公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，稱中小學(xué)幼兒園應(yīng)創(chuàng)建集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)創(chuàng)建家長陪餐制度。該規(guī)定自2019年4月1日起施行。
學(xué)生吃什么 校長吃什么
北京《新京報(bào)》報(bào)道，《規(guī)定》指出，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)創(chuàng)建集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)創(chuàng)建家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機(jī)制，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
關(guān)于學(xué)校食堂，《規(guī)定》中稱，引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營學(xué)校食堂的，應(yīng)當(dāng)以招投標(biāo)等方式公開選擇社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位。學(xué)校食堂應(yīng)在顯著位置懸掛食品經(jīng)營許可證，學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證明應(yīng)當(dāng)在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。
此外，《規(guī)定》還多處提及家長參與問題，例如學(xué)校應(yīng)當(dāng)創(chuàng)建集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長公開食品進(jìn)貨來源等信息，組織師生家長代表參與食品安全的監(jiān)督。
“校長陪餐”促推學(xué)校食安治理
由于“成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校疑似給學(xué)生食用霉變食品”一事近期引發(fā)廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)民呼吁陪餐制度的******。
因此，三部委陪餐規(guī)定的發(fā)布，得到了不少網(wǎng)民的支持，很多人表示，此舉一定能促進(jìn)中小學(xué)幼兒園的食品安全治理，讓孩子的身體健康得到進(jìn)一步保障。
《北京青年報(bào)》也對此發(fā)表評論稱，實(shí)行校長陪餐制不僅是為了給校長增加壓力，更是要切斷學(xué)校和食堂之間的不正當(dāng)利益關(guān)聯(lián)，讓學(xué)校和食堂回歸“監(jiān)督與被監(jiān)督”的本位，加大社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督力度，推動(dòng)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理進(jìn)一步完善升級。
怎么陪才是問題關(guān)鍵
校長陪餐制度雖然引起廣泛好評，但是家長的擔(dān)憂依舊存在。
廣州大洋網(wǎng)報(bào)道，學(xué)生家長阿娟從事的工作與食品安全有關(guān)?！芭悴鸵丛趺磁?，如果食物都已經(jīng)端上桌，陪餐的意義不是很大?！彼f，如果她去陪餐，會(huì)著重考察食堂的整個(gè)系統(tǒng)，比如清潔衛(wèi)生、消毒、分類、異物管理等細(xì)節(jié)的管理?！耙鞘称钒踩南到y(tǒng)能做好，基礎(chǔ)細(xì)節(jié)都能做好，基本不會(huì)差。”
更有網(wǎng)民表示，陪餐制度實(shí)施單純的把食品安全問題“甩鍋給校長和家長，社會(huì)和相關(guān)部門必要的監(jiān)督管理依舊缺位”。
北京虎嗅網(wǎng)則列舉日本稱，日本所謂陪餐根本就不是陪餐，而是一套完整的檢查制度。
校長并不是“陪同就餐”而是“提前試吃”，且試吃后要填表記錄，事無巨細(xì)，包括：“色香味好不好，孩子們是否會(huì)喜歡”。
文章更是指出，學(xué)生餐環(huán)節(jié)眾多，任何一家企業(yè)都難以完全覆蓋。比如，從食材到上桌，從田地到學(xué)校，農(nóng)民出問題，農(nóng)貿(mào)市場出問題，運(yùn)輸出問題，倉儲出問題，加工出問題，學(xué)校分發(fā)出問題，都可能導(dǎo)致食品安全事故。
這時(shí)政府加以干涉，就比較容易明確標(biāo)準(zhǔn)，讓整個(gè)生產(chǎn)、運(yùn)輸鏈條完整，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生食品健康、安全的共同目的。而整個(gè)鏈條里，學(xué)校只占最末端一環(huán)，把責(zé)任完全交給學(xué)校，他們其實(shí)控制不了多少。（完）
