億歐4月17日消息，以越南菜為核心產(chǎn)品的深圳越品有限公司（以下簡稱越品）獲弘毅投資旗下百福控股戰(zhàn)略投資，這也是越品成立以來獲得的第一筆投資。百福此輪投資將助力越品進(jìn)軍廣州、上海等核心城市。

越品成立于2013年3月，目前在深圳有7家店，兩個連鎖品牌—越小品與美奈小館。其中，越小品側(cè)重越南湯粉、小吃以及飲品等輕快餐；而美奈小館則升級為格調(diào)高端的正餐，提供越南特色海鮮、小吃、湯粉、特色小炒、沙拉等等越南料理，以“法式環(huán)境+越南菜品”的賣點吸引了諸多城市白領(lǐng)。

越品創(chuàng)始人郭斌正式接觸越南料理之前，曾做過十幾年的西餐。因為與家人的一次偶爾嘗試，從此與越南菜結(jié)緣。憑借自己在餐飲業(yè)的豐富經(jīng)驗和敏感直覺，郭斌覺得適合國內(nèi)大眾消費者的越南菜系，在國內(nèi)市場上會是一片藍(lán)海。

郭斌在西餐領(lǐng)域的經(jīng)歷也為越品打上了深深的烙印。別人做越南菜是用中餐的眼光去做，做出來一大盤一大盤的。而郭斌卻不同，他選擇用西餐的方式來做，做精制餐，有刀叉，有紅酒，有擺盤，盤子里面的東西除了竹簽不能吃以外，其他東西都能夠吃。

談到與弘毅的牽手，郭斌表示：“越品正進(jìn)軍廣州、上海等核心城市，有了弘毅投資及百?？毓傻膱詮姾蠖?，越品的發(fā)展必定會大大提速，向著國內(nèi)越南料理第一品牌的目標(biāo)邁進(jìn)?！?/p>

此外，在與百?？毓陕?lián)手之前，越品就已經(jīng)設(shè)立了獨立中央廚房以及餐飲供應(yīng)鏈，為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化打下了基礎(chǔ)；同時，越品還積極在各核心商圈布局，并結(jié)合后臺大數(shù)據(jù)研究消費者的口味和習(xí)慣，進(jìn)而甄選、改良菜品。例如，越南本國國民喜食味精，但為了讓菜品保持更自然健康的味道，美奈小館從一開始就放棄使用味精。

弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍認(rèn)為，越南美食看似小眾，實則屬于大中餐領(lǐng)域，隨著健康、清淡、輕餐飲概念的興起，正越來越受到城市消費者的青睞。

“中國目前正在經(jīng)歷著新一輪的消費升級，在餐飲行業(yè)體現(xiàn)得尤為明顯。越南餐廳以其獨特的口味、健康低卡的食材、 原生態(tài)且異域風(fēng)情的環(huán)境，吸引著越來越多的城市中產(chǎn)階級；而這種品類獨特、個性鮮明、具有可復(fù)制性的連鎖品牌符合弘毅餐飲板塊的投資戰(zhàn)略。越品的產(chǎn)品、模式以及品牌形象都做到了相當(dāng)高的水準(zhǔn)，具備是越南菜品類冠軍的潛力，我們希望通過弘毅百福的助力，讓其發(fā)展得更快、更好?！?/p>

百?？毓勺鳛楹胍阃顿Y的餐飲投資管理平臺，投資越品前，已連續(xù)投資和合谷、遇見小面、西少爺、好色派沙拉等多個連鎖品牌。

不管是曾經(jīng)的新餐飲代表品牌，還是連鎖餐飲品牌們在新餐飲領(lǐng)域的布局都已經(jīng)發(fā)展到了新的階段，如何破局？究竟誰才是下一代新餐飲的代表？2019年6月13日，2019年，全球新經(jīng)濟(jì)年會·破局新餐飲峰會將從連鎖化、資本化、供應(yīng)鏈、年輕化、全渠道、外賣新零售、大數(shù)據(jù)會員營銷等方面，與餐飲上下游企業(yè)、餐飲創(chuàng)新品牌、新物種企業(yè)及諸多行業(yè)領(lǐng)袖、從業(yè)人士和行業(yè)關(guān)注者一同探討新餐飲的未來趨勢及新餐飲的代表實踐方案。

本次峰會的擬邀嘉賓包括唐宮中國總裁翁培禾、五芳齋董事長厲建平、小南國董事長王慧敏、德克士、阿里本地生活服務(wù)公司、美團(tuán)點評、美味不用等等知名企業(yè)負(fù)責(zé)人。本次峰會還將發(fā)布：1、專題：《破局新餐飲》；2、榜單：《新餐飲30強榜單》；3、花名冊：2019上半年新餐飲企業(yè)花名冊；4、行業(yè)紀(jì)錄片：《尋找下一代新餐飲的代表》

人臉識別、大數(shù)據(jù)、智慧門店等新科技、新理念正在跟餐飲這個古老的行業(yè)發(fā)生奇妙碰撞，億歐餐飲邀您一起見證，4萬億餐飲時代的變革與創(chuàng)新，一起見證下一代新餐飲品牌的誕生！活動詳情請戳：https://www.iyiou.com/post/ad/id/814

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